現如(ru)今食品(pin)包裝標簽上都(dou)會(hui)有一個(ge)食品(pin)生(sheng)產許(xu)可證的編(bian)號(hao)，這個(ge)編(bian)號(hao)是(shi)由SC+14位阿(a)拉伯(bo)數字(zi)組成(cheng)，其(qi)中(zhong)SC“生(sheng)產”的漢語拼音字(zi)母縮(suo)寫(xie)。凈(jing)化車間是(shi)為了讓食品(pin)在生(sheng)產過程中(zhong)不會(hui)受(shou)到污染而(er)搭(da)建的一個(ge)生(sheng)產環境。

　　以下SC認證對食品車間凈化工程的要求：

　　1、SC食品凈化車間布局

　　為了防止食品(pin)在生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)過程中受到污染，原料、半成品(pin)、成品(pin)、生(sheng)(sheng)食和熟食應(ying)在各自獨立的有(you)完整(zheng)分隔的生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)內加工制作。通(tong)常SC食品(pin)凈化車間根據車間的清(qing)(qing)潔度分為非食品(pin)加工區(qu)(qu)、一般生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)、準清(qing)(qing)潔生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)和清(qing)(qing)潔生(sheng)(sheng)產(chan)(chan)區(qu)(qu)。

　　車(che)間內部不可放置會產生粉塵和氣(qi)體污染(ran)的設備。

　　車間(jian)內部設備(bei)和設備(bei)之間(jian)，設備(bei)和車間(jian)建(jian)筑結構之間(jian)應有安(an)全維修和清(qing)潔的距(ju)離。

　　2、SC食品凈化(hua)車(che)間物流與物料(liao)凈化(hua)

　　進入凈化車間的各種物料原料、設備、工具和包裝材料等應在特定的區域內進行處理，這個區域可分為非潔凈區和潔凈區，而不同區域進行物料傳遞時候需要使用東營傳遞窗或者緩沖室來進行傳(chuan)遞，這(zhe)樣可有效的(de)減少食品原料的(de)污染(ran)。

　　3、SC食品(pin)凈(jing)化車間人員凈(jing)化

　　工作人員進入生產環境前需要去進入東營風淋室等設施去除攜帶(dai)的灰(hui)塵等微生物。