現(xian)如今食(shi)品(pin)包裝標簽上都(dou)會有(you)一(yi)個食(shi)品(pin)生(sheng)產(chan)許可證(zheng)的編(bian)號，這(zhe)個編(bian)號是由SC+14位阿拉伯數字(zi)組成，其中SC“生(sheng)產(chan)”的漢語拼音字(zi)母縮寫。凈化車間(jian)是為了(le)讓(rang)食(shi)品(pin)在生(sheng)產(chan)過程(cheng)中不會受到污染而(er)搭建(jian)的一(yi)個生(sheng)產(chan)環境。

　　以下SC認證(zheng)對食品車間凈化工程的要求：

　　1、SC食品凈化車(che)間(jian)布局

　　為(wei)了防止食(shi)品(pin)(pin)(pin)在生(sheng)產過程中(zhong)受到污(wu)染，原料、半成品(pin)(pin)(pin)、成品(pin)(pin)(pin)、生(sheng)食(shi)和(he)熟食(shi)應(ying)在各自獨立(li)的(de)有(you)完整分(fen)隔(ge)的(de)生(sheng)產區內加(jia)工(gong)制作。通(tong)常SC食(shi)品(pin)(pin)(pin)凈化車間根據車間的(de)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)度分(fen)為(wei)非食(shi)品(pin)(pin)(pin)加(jia)工(gong)區、一(yi)般(ban)生(sheng)產區、準清(qing)(qing)潔(jie)(jie)生(sheng)產區和(he)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)生(sheng)產區。

　　車間內部不可(ke)放置會產生粉塵和氣體污染(ran)的設備。

　　車間內部(bu)設備和(he)設備之間，設備和(he)車間建(jian)筑結(jie)構(gou)之間應有安全維修和(he)清潔的距離。

　　2、SC食(shi)品凈化車(che)間(jian)物(wu)流與物(wu)料凈化

　　進入凈化車間的各種物料原料、設備、工具和包裝材料等應在特定的區域內進行處理，這個區域可分為非潔凈區和潔凈區，而不同區域進行物料傳遞時候需要使用棗莊傳遞窗或者(zhe)緩沖室來進行傳(chuan)遞，這樣可(ke)有效的減少食品原料的污(wu)染。

　　3、SC食品(pin)凈(jing)化車間人(ren)員凈(jing)化

　　工作人員進入生產環境前需要去進入棗莊風淋室等設施去除攜(xie)帶的灰(hui)塵等微生物。