現如(ru)今食(shi)品包裝標簽上(shang)都會有(you)一個食(shi)品生(sheng)產許(xu)可(ke)證的編(bian)號，這個編(bian)號是(shi)由SC+14位阿拉(la)伯數字組成，其(qi)中(zhong)SC“生(sheng)產”的漢語拼音字母(mu)縮(suo)寫。凈(jing)化車間是(shi)為了讓食(shi)品在(zai)生(sheng)產過程(cheng)中(zhong)不(bu)會受到污染而搭建的一個生(sheng)產環境。

　　以下(xia)SC認證對食品車(che)間(jian)凈化工程的要(yao)求：

　　1、SC食品凈化車(che)間布局

　　為了防(fang)止食(shi)品在生(sheng)(sheng)產(chan)過程中受(shou)到污染，原(yuan)料、半成品、成品、生(sheng)(sheng)食(shi)和(he)熟食(shi)應在各(ge)自獨立的有完整分(fen)隔的生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)內加工制作。通常SC食(shi)品凈化車間根據車間的清潔(jie)度分(fen)為非食(shi)品加工區(qu)(qu)、一般生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)、準(zhun)清潔(jie)生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)和(he)清潔(jie)生(sheng)(sheng)產(chan)區(qu)(qu)。

　　車間內部不(bu)可放置會產生粉塵和氣體污染的設備。

　　車間(jian)內部設備和設備之(zhi)間(jian)，設備和車間(jian)建筑結構(gou)之(zhi)間(jian)應有安全(quan)維修和清潔的距(ju)離。

　　2、SC食品(pin)凈(jing)化車間物流與物料凈(jing)化

　　進入凈化車間的各種物料原料、設備、工具和包裝材料等應在特定的區域內進行處理，這個區域可分為非潔凈區和潔凈區，而不同區域進行物料傳遞時候需要使用淄博傳遞窗或者緩沖室來進行傳遞(di)，這樣可(ke)有效(xiao)的減少食品(pin)原料的污染。

　　3、SC食品(pin)凈化(hua)(hua)車間人員凈化(hua)(hua)

　　工作人員進入生產環境前需要去進入淄博風淋室等設施去除(chu)攜帶的灰(hui)塵等微生物。