現(xian)如今食品包裝標簽上(shang)都會有一(yi)個食品生(sheng)產(chan)許(xu)可(ke)證的(de)編號，這個編號是由SC+14位阿(a)拉(la)伯(bo)數字(zi)組成，其中(zhong)SC“生(sheng)產(chan)”的(de)漢語拼音字(zi)母縮寫。凈化車間(jian)是為了讓食品在生(sheng)產(chan)過程中(zhong)不會受到(dao)污(wu)染而搭(da)建(jian)的(de)一(yi)個生(sheng)產(chan)環(huan)境。

　　以下(xia)SC認(ren)證對食品車間(jian)凈化(hua)工程的要求(qiu)：

　　1、SC食品(pin)凈(jing)化車間布局

　　為了防(fang)止食(shi)(shi)(shi)品(pin)在生產(chan)(chan)過程(cheng)中受到污染(ran)，原料(liao)、半成(cheng)品(pin)、成(cheng)品(pin)、生食(shi)(shi)(shi)和熟食(shi)(shi)(shi)應在各自獨立的(de)有完整分隔的(de)生產(chan)(chan)區內(nei)加工制作(zuo)。通常(chang)SC食(shi)(shi)(shi)品(pin)凈化(hua)車間根據車間的(de)清(qing)潔(jie)度分為非(fei)食(shi)(shi)(shi)品(pin)加工區、一般生產(chan)(chan)區、準清(qing)潔(jie)生產(chan)(chan)區和清(qing)潔(jie)生產(chan)(chan)區。

　　車間(jian)內(nei)部不可(ke)放置會產生粉塵和氣體污染的設備(bei)。

　　車間(jian)內(nei)部設備和(he)設備之間(jian)，設備和(he)車間(jian)建筑結(jie)構之間(jian)應(ying)有安全維修和(he)清潔的距離。

　　2、SC食品(pin)凈化車間物流與物料凈化

　　進入凈化車間的各種物料原料、設備、工具和包裝材料等應在特定的區域內進行處理，這個區域可分為非潔凈區和潔凈區，而不同區域進行物料傳遞時候需要使用濟寧傳遞窗或者緩(huan)沖室來(lai)進行(xing)傳遞，這(zhe)樣(yang)可有效的(de)(de)減少(shao)食品(pin)原料的(de)(de)污染(ran)。

　　3、SC食品凈化(hua)車間(jian)人員凈化(hua)

　　工作人員進入生產環境前需要去進入濟寧風淋室等設施去除攜(xie)帶的灰塵(chen)等微生物。