現如今(jin)食品包裝標簽上都會有(you)一(yi)個(ge)食品生(sheng)產許可證(zheng)的(de)編號，這個(ge)編號是由SC+14位阿拉伯數字組成，其中SC“生(sheng)產”的(de)漢語拼音字母縮(suo)寫。凈化車間是為了讓食品在生(sheng)產過(guo)程(cheng)中不(bu)會受到(dao)污(wu)染而搭建的(de)一(yi)個(ge)生(sheng)產環境(jing)。

　　以下SC認證對食品車間(jian)凈化工程的(de)要求：

　　1、SC食品凈化車間布(bu)局

　　為了(le)防止食品(pin)在生產過程(cheng)中(zhong)受到污(wu)染，原料、半成(cheng)品(pin)、成(cheng)品(pin)、生食和熟食應在各自獨立的(de)有完(wan)整分隔的(de)生產區內加工(gong)制作(zuo)。通常SC食品(pin)凈化車(che)間根據(ju)車(che)間的(de)清(qing)(qing)潔(jie)(jie)度分為非食品(pin)加工(gong)區、一般生產區、準清(qing)(qing)潔(jie)(jie)生產區和清(qing)(qing)潔(jie)(jie)生產區。

　　車間內(nei)部(bu)不可放置(zhi)會產生粉塵和氣(qi)體污染的設(she)備。

　　車間(jian)內部設備和(he)設備之(zhi)間(jian)，設備和(he)車間(jian)建(jian)筑(zhu)結構之(zhi)間(jian)應有安全維修(xiu)和(he)清潔的(de)距(ju)離。

　　2、SC食品凈化(hua)車間物流(liu)與物料凈化(hua)

　　進入凈化車間的各種物料原料、設備、工具和包裝材料等應在特定的區域內進行處理，這個區域可分為非潔凈區和潔凈區，而不同區域進行物料傳遞時候需要使用濟南傳遞窗或者緩沖室來進行傳(chuan)遞，這樣可有效的減少食品原料的污(wu)染。

　　3、SC食品凈(jing)化車(che)間人員凈(jing)化

　　工作人員進入生產環境前需要去進入濟南風淋室等設施去(qu)除攜帶的灰塵等微(wei)生物。