現如今(jin)食(shi)(shi)(shi)品(pin)包裝(zhuang)標(biao)簽上都會(hui)有(you)一個食(shi)(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產許可證(zheng)的(de)(de)編號(hao)，這個編號(hao)是由SC+14位阿拉伯數字組成，其中(zhong)SC“生(sheng)產”的(de)(de)漢語拼(pin)音字母縮(suo)寫。凈化車(che)間是為(wei)了讓食(shi)(shi)(shi)品(pin)在生(sheng)產過程中(zhong)不會(hui)受到污染而搭建的(de)(de)一個生(sheng)產環境。

　　以下SC認證對食品車(che)間凈(jing)化工程(cheng)的要求：

　　1、SC食品凈化車間布局

　　為了(le)防止食(shi)(shi)品(pin)在生(sheng)產過(guo)程中受到污染，原料、半(ban)成品(pin)、成品(pin)、生(sheng)食(shi)(shi)和(he)熟食(shi)(shi)應在各自(zi)獨立的(de)(de)有完(wan)整分隔的(de)(de)生(sheng)產區(qu)內(nei)加(jia)工制作。通常SC食(shi)(shi)品(pin)凈化車間(jian)根據車間(jian)的(de)(de)清潔度分為非食(shi)(shi)品(pin)加(jia)工區(qu)、一(yi)般生(sheng)產區(qu)、準清潔生(sheng)產區(qu)和(he)清潔生(sheng)產區(qu)。

　　車間內部不可放(fang)置會(hui)產生(sheng)粉(fen)塵(chen)和氣體(ti)污(wu)染的(de)設備。

　　車(che)間(jian)內(nei)部(bu)設備和設備之間(jian)，設備和車(che)間(jian)建筑結構之間(jian)應有安全維修和清潔的距離。

　　2、SC食品凈化(hua)車間物(wu)流(liu)與物(wu)料凈化(hua)

　　進入凈化車間的各種物料原料、設備、工具和包裝材料等應在特定的區域內進行處理，這個區域可分為非潔凈區和潔凈區，而不同區域進行物料傳遞時候需要使用泰安傳遞窗或者緩(huan)沖室來進行(xing)傳遞，這樣可有效的減(jian)少(shao)食品原料的污染。

　　3、SC食品凈(jing)化車間人員凈(jing)化

　　工作人員進入生產環境前需要去進入泰安風淋室等(deng)設施去(qu)除(chu)攜帶(dai)的灰塵(chen)等(deng)微生物。