十(shi)萬(wan)級食(shi)(shi)品(pin)凈化車(che)間(jian)最主(zhu)要之(zhi)作用是將食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產車(che)間(jian)內(nei)的(de)微粒子、有害(hai)空氣、細(xi)菌等(deng)污染(ran)物排(pai)除，并且將車(che)間(jian)內(nei)部的(de)溫度濕度、潔凈度、壓差(cha)、照(zhao)明等(deng)控制在一定范(fan)圍內(nei)，給食(shi)(shi)品(pin)生(sheng)產創造一個(ge)良好的(de)環(huan)境。

　　十萬級食品凈(jing)化車間(jian)的標準(zhun)：

　　塵埃粒(li)子最高允許數(每(mei)立(li)方米)：大或(huo)(huo)等(deng)于(yu)du0.5微米的(de)粒(li)子數不能(neng)超出3500000個(ge)，大或(huo)(huo)等(deng)于(yu)5微米的(de)粒(li)子數不能(neng)超出20000個(ge);

　　微生物最高允許數(每立方米)：浮游菌(jun)數不(bu)能(neng)超(chao)出500個;菌(jun)數不(bu)能(neng)超(chao)出10個每培養皿。

　　壓差(cha)：相(xiang)同潔(jie)(jie)凈(jing)度(du)等級(ji)的潔(jie)(jie)凈(jing)車(che)間(jian)(jian)(jian)壓差(cha)保持一致，對于(yu)不同潔(jie)(jie)凈(jing)等級(ji)的相(xiang)鄰潔(jie)(jie)凈(jing)車(che)間(jian)(jian)(jian)之(zhi)間(jian)(jian)(jian)壓差(cha)要≥5Pa，潔(jie)(jie)凈(jing)車(che)間(jian)(jian)(jian)與非潔(jie)(jie)凈(jing)車(che)間(jian)(jian)(jian)之(zhi)間(jian)(jian)(jian)要≥10Pa。

　　溫濕(shi)(shi)度(du)要求：10萬級(ji)食品(pin)凈(jing)化車(che)間對溫度(du)、濕(shi)(shi)度(du)無(wu)特殊要求時，以穿(chuan)著潔凈(jing)服不(bu)產(chan)生舒適感為宜，溫度(du)一(yi)般控(kong)制在秋冬季20~22℃;春(chun)夏(xia)季24~26℃;波動±2℃。秋冬季潔凈(jing)車(che)間空氣濕(shi)(shi)度(du)控(kong)制在30-50%，春(chun)夏(xia)季潔凈(jing)車(che)間空氣濕(shi)(shi)度(du)控(kong)制在50-70%。

　　配電要求：潔凈室(區(qu))的(de)主要生產(chan)用地一般照度值宜(yi)≥300Lx;輔助工作(zuo)室(shi)、人員潔凈和物料潔凈用室(shi)、氣閘(zha)室(shi)、過道等的(de)照度值宜(yi)為200~300Lx。